Lule ;)


13.december 2010, ponedeljek, dan 220, recept 224:

Včasih to ni bila tako preprosto pripravljena jed, kot je danes. Moja mama je najprej dala kuhat velik lonec krompirja, ki ga je nato še vročega olupila in ga s posebno stiskalnico stisnila. Kot »pupika« sem uživala od gledanju kako krompir izginja v stiskalnici, ven pa prihajajo kadeči se krompirjevi nudeljni!🙂 Iz kuhanega krompirja je naredila veliko testa, ki ga je nato oblikovala v »lule«. Ja, uradno so svaljki, no, mi pa smo jim vedno rekli lule. Imeli smo jih za kosilo, takole z drobtinami ali s kakšno omako, za večerjo pa v sladki varianti.

Leta kasneje me je tašča naučila kuhati njoke. V osnovi so isti, le oblika je drugačna.

NJOKI S PRAŽENIMI DROBTINAMI
SESTAVINE PRIPRAVA MOJČ
Riževi njoki (ali drugi veganski njoki) 1. V vreli slani vodi skuhaš njoke, da priplavajo na površino. V enem od začetnih postov je recept kako se naredi njoke iz krompirja.
Margarina 2. Na ponvi z visokim robom razpustiš margarino. Rahlo jo osoliš in na njej prepražiš drobtine, da spremenijo barvo. Po nekaj neuspelih poskusih nakupa drobtin, ki nimajo dodanega mleka v prahu, jih zdaj naredim kar sama. Posušim nekaj kosov kruha (kar na radiatorju ;)) in ga zmeljem, pa je! Kruh z zrni da zelo okusne drobtine, polnozrnat ali graham pa malce težje drobtine. Odlično, oboje!🙂
Drobtine, sol 3. Njoke odcediš in jih pretreseš v ponev z drobtinami. Pokriješ s pokrovko in stresaš toliko časa, da so vsi njoki oblečeni v drobtine. Čvrste njoke se da tudi kar s spatulo ali kuhalnico zmešati. Tole tresenje v ponvi s pokrovom je za bolj rahle sorte.

 

This entry was posted in jedilnik za vsak dan and tagged , , . Bookmark the permalink.

5 Responses to Lule ;)

  1. eva sardina says:

    super blog!!
    sem našla premnogo receptov tudi za mojo malo, a ne preveč🙂 , mesno dušo!

  2. matjazsi says:

    Naša nona pa je temu rekla “luleki”😉

  3. Pingback: 2010 in review | Veganski Gurman: Blog

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Log Out / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Log Out / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Log Out / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Log Out / Spremeni )

Connecting to %s