Zima, zima bela…


30.november 2010, torek, dan 207, recept 203:

… vrh gore sedela. No, ja, ali pa tudi “v nižine pribrzela”😉

Kaj paše jesti pozimi? Tipično zimske jedi, kajne? Kislo zelje, kisla repa, brstični ohrovt in pa seveda por!🙂😉


POROVA PITA S TOFUJEM
SESTAVINE PRIPRAVA MOJČ
Vlečeno testo – 6 plasti 1. Por opereš in narežeš na kolobarje. Česen nasekljaš. Vzela sem dva velika pora in 4 stroke česna.
Tofu 2. Na vročem oljčnem olju por in česen počasi pražiš. Rahlo osoliš, lahko z jušno osnovo. Pražim le toliko, da por uveni.
Por 3. Tofu stlačiš z vilicami in ga začiniš z jušno osnovo, kurkumo, poprom in timijanom. Vse dobro premešaš.  
Kurkuma, poper, timijan, veganska jušna osnova 4. Tofuju doliješ nekaj vode, toliko, da je ravno pokrit. Dodaš moko in pecilni prašek in dobro premešaš. Dobim gosto tekočo maso, v kateri so vidni koščki stlačenega tofuja.
Česen 5. Pekač premažeš z oljem in na dno položiš tri plasti vlečenega testa. Prvo plast položim povsem ravno, tako da robovi gledajo čez rob pekača, drugi dve pa zmečkam in položim na dno.
Moka, pecilni prašek 6. Na testo vliješ polovico mase, na maso razporediš polovico pora. Pokriješ z eno plastjo testa. Masa je precej tekoča, zato se razporedi kar sama. Če se ne, jo z žlico razporedim po celotni površini.
7. Na to plast vliješ še drugo polovico mase, nanjo razporediš še drugo polovico testa in pokriješ z dvema plastema zmečkanega testa. Robove prve plasti spodviham in jih zataknem pod zgornjo plast testa. Tako dobim, ko je pita pečena, čvrste stranske robove.
Oljčno olje 8. Testo na tanko premažeš z oljčnim oljem. Pečeš pri 190°C približno 40 minut. Jed je pečena, ko je zgornja plast testa lepe rjavkaste barve in hrustljava. Pito sem potresla z naribanim sirom in jo še za minuto postavila nazaj v pečico.

 

This entry was posted in jedilnik za vsak dan and tagged , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

One Response to Zima, zima bela…

  1. matjazsi says:

    Tudi mrzla je bila prava njama!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Log Out / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Log Out / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Log Out / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Log Out / Spremeni )

Connecting to %s