Česen na kvadrat


7.oktober 2010, četrtek, dan 153, recept 184 in 185:

Ekola, v teh časih prehladov in viroz je česen nepogrešljiv naravni pomočnik. Prežene bolezni, vampirje in kakšnega neprepričanega oboževalca.😉


ČESNOVA JUHA – BISTRA
SESTAVINE PRIPRAVA MOJČ
Česen – več glavic 1. Česen olupiš in drobno nasekljaš. Ker je treba kar veliko česna (3 – 5 glavic, odvisno od količine juhe), stročke nasekljam kar v multipraktiku.
Veganska zelenjavna jušna osnova 2. Na malo oljčnega olja ga na hitro prepražiš in zaliješ z jušno osnovo. Samo toliko, da zadiši, ne sme pa spremeniti barve.
Svež peteršilj 3. Dodaš lovorjeve liste, kurkumo, sol in poper ter kuhaš 10 minut. Česen je hitro kuhan.
Oljčno olje, sol, lovor, poper, kurkuma 4. Preden postrežeš, vmešaš šopek sveže nasekljanega peteršilja. Juho lahko postrežeš samo ali pa s prepraženimi kruhovimi kockami.
ČESNOV PIRE
SESTAVINE PRIPRAVA MOJČ
Česen – 1 glavica 1. Krompir olupiš in ga narežeš na manjše kose. Doliješ toliko vode, da je ravno še pokrit. Manjši kosi pomenijo, da se bo krompir hitreje skuhal, a žal tudi, da bo izgubil več svojega okusa kot v večjih kosih. Kadar imam več časa, krompir skuham nad soparo – tak je najboljši.
Krompir 2. Skuhaš do mehkega. Vodo odcediš. Ne pretiravati, mahek je takrat, ko ga lahko z vilicami zdrobiš.
Oljčno olje, sol, poper 3. V ponvi na nekaj oljčnega olja prepražiš stisnjen česen, zaliješ z mlekom in pustiš, da zavre. Soliš in popraš. Znova, česen naj samo zadiši.🙂 Najbolje je, da je česen stisnjen ali pa vsaj nasekljan res na drobno.
Vegansko nesladkano mleko 4. Krompir stlačiš s tlačilko. Sproti dolivaš začinjeno vrelo mleko in tlačiš ter mešaš do želene strukture. Po okusu še dodatno soliš ali popraš. Pokrito pustiš stati kakšnih 5 minut. V pire lahko dodaš tudi vegansko smetano.

Česen zelo spremeni okus kadar se praži, peče ali kuha. Njegova ostrina se izgubi in tudi svojega značilnega okusa nima več. Zato se za vse recepte, kjer želim poln okus česna, zelo potrudim, da je čas praženja ali kuhanja čim krajši. Kjer pa to ne gre, kot na primer pri česnovi juhi, vzamem res veliko česna, da dobim polnejši okus jedi.

This entry was posted in hitri jedilnik, jedilnik za vsak dan, juha and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

6 Responses to Česen na kvadrat

  1. a says:

    uu, tole česnovo juho bom pa sprobala v naslednjih dneh, deluje ful dobra. Edin najprej moram česen kupit, mam občutek, da brez tega ne bo tok dobra😉

  2. a says:

    koliko lovorjevih listov naj dam v en tak srednje velik lonec juhe?

  3. mojč says:

    Ooooo, full lepa juhica! Bravo, a!🙂😀

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Log Out / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Log Out / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Log Out / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Log Out / Spremeni )

Connecting to %s