Crkljanje ;)


11. maj 2010, torek, dan 4, recept 13:

Kaj, če bi malo jamrala? Joj, kako dolg delovni dan, joj, pa kako deževen, joj, pa kako hladen! Aha, pa še tole: joj, jutri se mi obeta še en podoben dan!

Okej, s tem smo opravili, zdaj grem pa juhco skuhat, tako vročo, tolažilno, ki jo lahko iz svoje največje rdeče šalce pijem zavita v deko na kavču.

BISTRA JUHA – “GOVEJA”😀
SESTAVINE PRIPRAVA MOJČ
Jušna zelenjava:

Zelena, por, peteršiljeva korenina, korenje, čebula, česen

1. jušno zelenjavo opereš, olupiš in daš kuhat v hladno vodo Veliko zelenjave bo dalo tej juhi bogat, poln okus. Danes sem uporabila dve manjši čebuli, 6 strokov česna, eno peteršiljevo korenino, en por in kar velik kos zelene. Mimogrede, zelena je tista, ki da tej juhi značilen okus »domače goveje juhe«.
Soja – prejšnji dan namočena ali v koščkih 2. dodaš dve pesti sojinih koščkov, sol, kakšnih 10 zrn popra in nekaj kurkume za barvo Sojini koščki preskrbijo beljakovinski del okusa – baje, da ga imamo in se imenuje umami. Precej podoben okus bi lahko dosegla tudi z dodatkom kvasne juhe ali pa z miso pasto.
Sol, poper v zrnju, kurkuma, oljčno olje 3. na zmernem ognju naj počasi vre – čim dlje, tem bolje Juha počasi vre in celo stanovanje diši po vroči, domači juhi. Zame je to veliko prijetnejši vonj dobrodošlice kot katerikoli kupljen osvežilec prostora.
4. juho precediš, korenje vrneš v juho in dodaš malce oljčnega olja Oljčno olje za v juho mora biti čimbolj nevtralnega okusa in vonja.
5. po okusu dosoliš Kadar želim okuse v juhi še dodatno poudariti,   dodam tudi droben brizg Tabasca.

Ahhhh, kako paše! Življenje je takoj lepše!🙂

This entry was posted in jedilnik za vsak dan and tagged . Bookmark the permalink.

2 Responses to Crkljanje ;)

  1. matjazsi says:

    Tako juh’co se lahko sreba iz šalčk, cel dan po malem. Jaz bi dodal še kakšen lovorov list in nastrgal malo muškatnega oreščka – verjetno zaradi vpliva neke stare šole naše none😉

  2. mojč says:

    Dobra ideja! Bom poskusila, pa poročam, prav?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Log Out / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Log Out / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Log Out / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Log Out / Spremeni )

Connecting to %s